5 СПОСОБОВ ЗАМАРИНОВАТЬ ШАШЛЫК #126 ORIGINAL (готовь шампуры к выходным!) — рецепт Ильи Лазерсона

Пять видов шашлыка (пять видов маринада) от Ильи Лазерсона — ШЕФ поделился секретом, чтобы мы наконец-то нормального, человеческого шашлыка поели.
P.S. Перчатки забыли 🙁
Спасибо, ШЕФ!

Ингредиенты для этого рецепта мы купили в METRO Cash & Carry:

Записывайтесь на мастер-классы Ильи Лазерсона:

Ингредиенты:
Свиная шея
Растительное масло
Лук

Способ 1:
Соевый соус
Сладкий китайский соус
Жгучий перец
Кунжутное масло
Сухой чеснок
Сладкий перец

Способ 2:
Орегано
Черный перец
Белое вино

Способ 3:
Томатный сок
Вустерский соус
Сухой чеснок

Способ 4:
Лук
Вода
Черный перец
Белое вино

Способ 5:
Зира
Сухой чеснок
Жгучий перец
Сахар

Самая лучшая оценка для нас — лайК, репосТ или комМентарий.

YouTube |
Facebook |
Instagram |
Вконтакте |
Однокласники |

Спасибо за всЁ)

Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef

#шашлык
#маринад
#маринаддлямяса
#наприроде
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#ппужин
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#фитнеседа
#ешьихудей

#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

56 Replies to “5 СПОСОБОВ ЗАМАРИНОВАТЬ ШАШЛЫК #126 ORIGINAL (готовь шампуры к выходным!) — рецепт Ильи Лазерсона”

  1. MrAdonis

    Илья Исаакович, Вы им по шеи дайте за то как они мяса на шампура одевают. И перчатки, бля, положил, и показал как нанизывать, а они… А в финале, бля, все в один тазик ((((. Изверги, бля((.

  2. Андрей Лома

    Илья!!!Что происходит?Я,да и многие зрители ожидали одновременный тест шашлыка в различном маринаде(естественно с приготовлением на углях),а тут шляпа!с таким же успехом можно пожарить говно!Где отделение по маринованию?Где вставка видоса как оно всё шкварчит и капает на угли?Где проба каждого шашлыка?Илья что-то не так!

    • Руслан Василец

      На счёт лука , соли и чёрного перца — полностью согласен .
      Но пишу для всех противников уксуса — если вы не знаете его смысл , то это не значит , что уксус добавлять нельзя . В наше время его используют в шашлыках , не для прикрытия плохого мяса , а для аромата , лично для меня , это вкус детства . Использовать его можно по разному . Я допустим мариную мясо в луке , затем в процессе жарки , просто опрыскиваю водным раствором уксуса из пульверизатора .
      Хотите поспорить ? Сначала поспорьте с Джейми Оливером , и другими мишленовскими поварами ) .

    • Руслан Василец

      В луковом маринаде мариную около 3-6и часов , в киви — не более двух , трёх . Кефир с чесноком мне очень нравится для курицы , но тоже , с временем нужно быть осторожным . Рыба — лук , лимон . Естественно везде добавляю соль и перец . И не парюсь , что мясо будет сухим , ещё ни разу так не накосячил .

    • Руслан Василец

      Видео не смотрел , просто почитал состав маринадов . Мне было интересно , только послушать отзывы о способе с томатным соком (так как мой опыт говорит о том , что это будет сухой шашлык) , но почитал в комментах что всё смешали , короче смотреть смысла нет .

  3. Юрий Толкунов

    в жареный шашлык соль уже не пойдет. Соль берет только неприготовленное мясо. Поэтому если солить готовый шашлык, внутри будет сухо и невкусно. Соль можно и нужно добавлять при мариновке, немного. Все эти байки про выходящие соки — фуфло. Взвесьте мясо, потом посолите, и взвесьте еще раз через некоторое время, вес будет такми же, ничего из мяса не выходит.

  4. Федор Пучков

    Илья Исаакович, при всём уважении, маэстро, Вы ведь в «принципах» настоятельно говорили «Забыть о кислоте», но тут Вы используете вино сразу в маринаде. И куда делась горчица? Я понимаю, что шея и без этого мягкая часть и её испортить её мягкость можно только если закупорить в уксусе, брикете из соли, ну или вообще нахрен сжечь, но всё же, хочется услышать Ваше мнение.

Добавить комментарий