Südlü plov. Qədim Bakı mətbəxi. Плов с молоком. Молочный плов. Бакинская кухня.

Südlü plovun resepti: 2 st. uzun düyü (250qr-lıq stəkanla 430qr düyü)
2st su ,2st süd ( düyünü ölçdüyümüz stəkanla), 1 silə çay qaş. duz, 1 dolu çay qaş. şəkər tozu, 300 qr kərə yağı, 6-7 tel zəfəran, 120 qr. kişmiş, 120qr. xurma, 120 qr. qaysı qurursu.
Yarım ədəd hisə verilmiş duzku balıq. Qazmağı üçün: 1st. un (200qr-lıq stəkanla) 1 dolu xör. qaş. qatıq, 2 dolu xör. qaş. duru yağ, çay qaş. ucunda duz, bir çimdik çay sodası.

38 Replies to “Südlü plov. Qədim Bakı mətbəxi. Плов с молоком. Молочный плов. Бакинская кухня.”

  1. Ağababa Ağababa

    Сюдлу плов(Плов с молоком)
    Ингредиенты:Рис длиннозернистый-2ст(250гр.ст 430 гр рис)
    Вода-2ст(500мл)
    Молоко-2ст(500мл)
    Сливочное масло-300гр
    Шафран- 6-7 нить
    Соль-1ч.л(без горки)
    Сахар-1ч.л(с горкой)
    Сладкий говурма (соус):
    120гр изюм
    120гр курага
    120гр финики
    Казмах
    Мука пшеничная -1ст(130гр)
    Натуральный йогурт(катык)-1ст.л
    Растительное масло-2-3ст.л
    Сол -1/3 ч.л
    Сода-1гр
    Копченая рыба

  2. Maya Yasinova

    xanim allah qolunuza quvvet versin yaxshi gunlerde bishiresiniQedim reseptleri yaxshi ki xatirladirsiniz .chunku bu yemekleri nenelerimiz bishirerdi.allah olen nenelerimize rehmet,heyatda olanlara ise cansagligi versin,bizim zonada da bu cur bishirirler .ozu de ancaq lesh baligi olmalidir.bir ferqi var ki,bizim tereflerde baligigoyerti ile kuku edib ,paxlava formasinda dograyib plovun ustune qoyurlar.

Добавить комментарий