Uzbek national dish: Plov (masterpiece from NASIROV BEKHZOD)

Uzbekistan's signature dish is palov (plov or osh or "pilaf"), a main course typically made with rice, pieces of meat, grated carrots and onions. It is usually cooked in a kazan (or deghi) over an open fire; chickpeas, raisins, barberries, or fruit may be added for variation. Although often prepared at home for family and guests by the head of household or the housewife, palov is made on special occasions by the oshpaz, or theosh master chef, who cooks the national dish over an open flame, sometimes serving up to 1,000 people from a single cauldron on holidays or occasions such as weddings. Oshi nahor, or "morning plov", is served in the early morning (between 6 and 9 am) to large gatherings of guests, typically as part of an ongoing wedding celebration. Here you can reach masterpiece from NASIROV BEKHZOD.

41 Replies to “Uzbek national dish: Plov (masterpiece from NASIROV BEKHZOD)”

  1. Екатерина Ярмульник

    Тут писали вертикальная съёмка,горизонтальная = не важно!Видно все хорошо и понятно,что делает все Мастер с любовью и душой!А узбекский плов — самый вкусный в мире.Это признают все,кто пробовал и понимает.Молодец,Бекзод!Здоровья тебе и удачи!

  2. Александр Томилов

    это реально мастер класс для желающих готовить правильный плов. и он в принципе не нуждается в переводе. интуитивно понятно все. я просто понял для себя сколько оказывается масла и морковки можно класть, что лук там не очень то и важен, хотя и нужен, что внизу казана обязательно должно быть мясо, что герметично укрывать не так и важно и что рис перемешивать надо только уже когда все готово, вобщем раз в месяц я этот сюжет пересматриваю и все равно нахожу что то новое. спасибо автору ну и естественно поварам коп коп рахмет

  3. Mike Kiziy

    С большим уважением отношусь к человеку, который умеет делать что то профессионально. Видео супер. Некоторые комментарии заставляют думать об уровне интеллектуального развития авторов.

  4. 20 минут для красоты

    Вот, оказывается, как готовится плов на 60кг риса !!! СУПЕР !!! Слюнки потекли! Повару золотую медаль надо вручить! Как бы я хотела вкусить этот деликотес!!! Молодец. Бекзод!!!

Добавить комментарий